Crediamo nel vino del territorio e portiamo massimo rispetto alla personalità aziendale evitando la standardizzazione dei prodotti
La VINOiN è uno studio di consulenza enologica e viticola con sede ad Alba (CN) creato nel 1987 dagli enologi Piero Ballario e Giorgio Barbero con lo scopo di offrire un servizio di assistenza alle aziende vitivinicole al fine di migliorare la qualità dei vini prodotti e snellire, ove possibile, il processo produttivo ottimizzando le operazioni di cantina.
L’esperienza accumulata in questi anni e il continuo aggiornamento tecnico hanno permesso di allargare le zone di operatività, oltre al Piemonte, anche in altre regioni italiane come l’Emilia Romagna e la Toscana spaziando dai vini bianchi secchi fermi, frizzanti, spumanti ai rossi giovani di pronta beva fino ai più austeri rossi affinati; grazie alla collaborazione esterna con un laboratorio d’analisi attrezzato lo studio è in grado di effettuare anche ogni tipo di analisi sui vini in tempi relativamente brevi ed inoltre con l’ausilio di un programma d’archiviazione dati sul web è possibile immagazzinare sia le analisi che le operazioni stabilite creando una tracciabilità dei vini prodotti usufruibile dal cliente.
Piero Ballario
Giorgio Barbero
Abbiamo sempre dato molta importanza alla gestione dei processi produttivi cercando, quando possibile, di entrare nell’organizzazione aziendale ottimizzando tutti gli step di produzione ed instaurando un rapporto sereno e di reciproca fiducia con il personale responsabile.
Crediamo nel vino del “territorio” e di conseguenza “aziendale” ed abbiamo sempre evitato di ridurre la consulenza alla “ricetta magica” con l’abuso di prodotti ed additivi enologici che riteniamo utili quando necessari ma non indispensabili in ogni occasione.
Riteniamo molto importante la tempistica delle operazioni e quindi una programmazione attenta e seria al fine di evitare e, quando possibile, prevenire i problemi.
A tal fine abbiamo realizzato in collaborazione con uno studio informatico un software di ordinamento e raccolta dati in rete che ci permette di inserire analisi ed operazioni di cantina nonché i nostri commenti e degustazioni rivolti al cliente che, in rete, con l’ausilio di una password, può ritrovare creando così uno storico di cantina ed una tracciabilità delle lavorazioni eseguite.
Inoltre uno scadenziario ricorda al cliente le tempistiche per le operazioni e/o i controlli analitici da fare.
VINO IN snc
di Ballario Pietro e Barbero Giorgio
Sede legale ed amministrativa:
Corso Canale 18/5 – 12051 Alba (Cn)
Tel. +39.0173.33646
Piero Ballario: piero@vinoin.it
Giorgio Barbero: giorgio@vinoin.it
